A | 加息之声骤然兴起！ 今日中午时分，韩国加息预期突然加重。日本三菱日联金融集团将韩国央行加息预期提前至8月，并倾向于韩国央行将“连续加息”。 之前科普中国介绍过巧克力的制作方法（戳此回顾），当时曾提到，传统的巧克力生产离不开只生长在热带地区的可可（Theobroma cacao）树。星展银行经济学家Taimur Baig和Radhika Rao预计，韩国央行将在8月会议上将基准利率上调25个基点至3.00%。 在韩国加息预期提升之时，澳大利亚第二大养老基金建立了多年来规模最大的日元超配头寸，押注市场低估了日本央行加息的可能性。而更让人意外的是澳大利亚和欧洲，花旗集团认为，澳大利亚储备银行通胀预测可能偏离预期，9月加息风险上升。 欧洲央行执行委员会成员施纳贝尔今日更是直言，鉴于经济韧性，必须进一步提高利率。
B | 这样的话，在热带地区之外，其他国家是不是就无法生产巧克力了呢？当然不是，我国就长期依靠进口获取可可豆——巧克力最核心的原材料——来生产巧克力。而且，从热带地区进口可可豆也不是唯一的出路，我们国家甚至已经实现了可可豆的出口。 加息预期突然提升 今天市场出现了一个很有意思的现象，几个发达经济体的加息预期突然全面提升。 首先是韩国。下面我们就来讲讲这段巧克力的故事。
C | 星展银行经济学家Taimur Baig和Radhika Rao预计，韩国央行将在8月会议上将基准利率上调25个基点至3.00%，同时有较大空间将2026年GDP增长预期从目前的2.6%上调至约3.5%、将2027年CPI通胀预期从目前的2.3%上调至接近3.0%。他们指出，上半年经济增长强于预期、核心通胀持续以及房价上涨均构成支持因素。1、从可可到可可豆可可原产于美洲热带地区的潮湿雨林，它需要潮湿、温暖的气候，也需要特殊的传粉昆虫。按照传统的分类方法，可可属于梧桐科，而在参考分子生物学证据编制的新分类系统（APG系统）中，旧梧桐科被合并到了锦葵科中，成为了梧桐亚科，可可也就因此和棉花、椴树拉近了“户口”上的关系。作为一种乔木，可可的植株不算高大，具有“老茎生花”现象，花朵看上去就像是直接从树干上长出来的，结出的果实也同样是挂在树干上。和不起眼的乳白色小花比起来，可可的果实堪称巨大，每个都能有几百克重，外形像橄榄球，内部有十几粒种子。每粒种子外面都包裹着白色、胶质的“果肉”。新鲜的时候可可“果肉”味道酸甜，有点像山竹，虽然也挺好吃，但这些“果肉”在加工制作巧克力时却派不上用场。日本三菱日联金融集团更是倾向于韩国央行将“连续加息”。可可的果实收获以后，会经过后熟、发酵、干燥等工序，最终只留下种子，这就是成品可可豆。该机构近日预测，韩国央行将在本月再次加息25个基点。2、从进口到出口从果实的采收到可可豆成品的诞生，这整个加工过程，都在可可产区完成。目前，全世界最主要的可可豆生产国是西非的科特迪瓦，产量约占全球产量的40%还多，排在它后面的还有加纳、印度尼西亚、多米尼加、喀麦隆等国。 其次是日本。
D | 高盛将日本央行加息预期明显前移，认为9月会议可能成为政策转折点，汇率稳定正在取代工资数据，成为最紧迫的变量。高盛日本经济学家Tomohiro Ota在8月25日研报中指出，现在预计日本央行将在9月加息，此前预期为2027年1月；之后预计在2027年1月和7月分别加息，政策利率升至1.75%。也就是说，目前可可豆的生产并不集中在可可的原产地热带美洲，这种植物已经引种到全球许多热带国家和地区。我国华南也有一些地区足够温暖潮湿，可供可可生长，这些地方也引进了可可作为经济作物种植。海南就种植了可可。 澳大利亚第二大养老基金建立了多年来规模最大的日元超配头寸。
E | 管理约3700亿澳元（2650亿美元）退休储蓄的澳大利亚退休信托高级投资组合经理Jimmy Louca表示，过去六个月，随着日元兑美元走弱至接近160，该基金不断增加这一头寸。在二十世纪八十年代，海南的可可产量已经很可观了，后来由于各种因素，这里的可可商业化种植一直处于低谷状态，年产量只有一二十吨。这个量可远远不能满足国内巧克力生产的需要，因此绝大多数的国产巧克力品牌，原料都依靠进口。在许多投资者寻求卖出日元之际，这是一笔少见的日元看涨押注。把可可豆、可可粉、可可脂等各种可可原料加起来，我国每年要进口十几万吨的巧克力原材料。
F | 澳大利亚和欧洲的加息预期也意外变强。花旗集团经济学家法拉兹·赛义德表示，7月份强劲的通胀数据意味着第三季度环比通胀率将超过澳大利亚储备银行此前预期的0.8%的涨幅。不过，在多方努力下，我国于2020年10月首次向比利时出口了海南可可豆，证明了国产可可豆的品质已经受到国际认可。
G | 花旗集团此前一直预期澳储行将在11月加息25个基点；在下周公布第二季度GDP数据之前，赛义德现在更加确信澳储行今年仍需再次加息，并认为9月份加息的风险相当大，而且加息次数可能更多而非更少。
H | 不过当时的出口总量只有500千克，在完成了历史性突破的同时，也从另一个角度说明了国产可可豆的生产现状。
I | 3、从可可豆到巧克力世界各地的巧克力制造商买来可可豆以后，会把它们清洗、去壳、烘焙，然后把种仁拿去研磨，得到细腻的“巧克力原浆”。“巧克力原浆”再经过分离、过滤等工序，就能得到可可粉和可可脂。 欧洲央行执委施纳贝尔更是表示，由于中东冲突旷日持久，加之欧元区经济表现意外强劲，给通胀带来上行风险，利率必须进一步上调。我们平时吃的黑巧克力，主要原料就是可可粉和可可脂；而白巧克力就只用可可脂，不加可可粉。消费者价格涨幅可能在“一段较长时期”内超过2%，如果等到这种影响传导至工资后才采取行动，政策制定者将落后于形势。施纳贝尔警告称，除石油之外的能源价格压力正变得更加持久。在很多巧克力的包装上，都会标示着一个百分数，这个数字指的是巧克力中可可豆成分的比例，数字越大，可可豆占比越高，糖、奶等成分就越少，吃起来也就越苦。等一下，既然最后要把可可粉和可可脂混在一起，为什么不直接用可可豆做巧克力呢？其实，最早的巧克力的确是这么做的，只不过吧……不那么好吃。
J | 在可可的原产地，也就是美洲热带地区，原住民们最早是用磨碎的可可豆，加上玉米、辣椒、蜂蜜等原料一起制作饮料的。鉴于欧洲天然气库存水平偏低，天然气市场的走势尤其令人担忧，这给通胀带来了实质性的上行风险。这饮料味道又甜又苦又辣，喝之前还要打出泡沫。
K | 有一种观点认为，巧克力（chocolate）一词，就是音译自美洲原住民语言中的“苦水”或“打出泡沫的水”。 美国的“相悖”动作 对于全球市场来说，美国的动向可能才是决定因素。而可可豆直接磨成的粉，也就是这种巧克力饮料的原料，味道是又苦又酸涩的，如果今天的巧克力还是这个味道，恐怕很难流行起来。 据英国金融时报报道，美国财长贝森特干预债券市场的举措，与美联储遏制通胀的努力背道而驰。贝森特意外干预美债市场，令收益率先跌后涨，引发的市场反应令沃什周五在杰克逊霍尔的演讲面临更大的压力。美联储主席沃什此前一直强调，投资者应该更多依据经济数据和市场价格来判断，而不是等待美联储前瞻指引来告诉市场未来利率走势。那么巧克力又是怎么“进化”的呢？这就要等到可可豆从美洲原产地漂洋过海传到欧洲之后了。 如今，外界担忧，如果贝森特控制收益率的努力持续无效，美联储可能也会面临介入市场的压力。
L | 1815年，荷兰人豪尔顿（Coenraad Johannes van Houten）发明了可可豆碱化工艺，可以增加香气、降低苦味。沃什和贝森特都是亿万富豪斯坦利·德鲁肯米勒的门生，两人经常会面，据悉关系融洽。1819年，瑞士人凯雅（Francois Louis Cailler）发明了固体巧克力，巧克力从液体饮料逐步向现代巧克力靠近。不过，当时的固体巧克力与现代巧克力比起来，口感还显得很粗糙。1828年，前面说的荷兰人豪尔顿又发明了一种机器，可以把可可粉和可可脂分开。并且他发现，先把可可粉和可可脂分离开，然后再把它们混合起来，这样制成的巧克力会更加香滑细腻。不过，外界目前的印象是，两者各自领导的财政部与美联储“正朝着相反的方向前进”。 此前不久，美国宏观研究机构Bianco Research创始人、长期跟踪美国债券市场的Jim Bianco在Bankless播客表示，需要美联储明确而可信的抗通胀立场，甚至重新加息，才可能压低长期债券持有人要求的期限溢价，让长端收益率回落。美联储降的是短端利率，而房贷、企业长期融资和股票估值跟的是10年期、30年期美债收益率，这一轮两者分了家。原因不在增长，而在可信度。
M | 到了十九世纪后期，又经过雀巢、瑞士莲等公司的改进，现代巧克力就此出现。说了那么多，总结起来就是：现代巧克力发源于数千年前的美洲，诞生于十九世纪的欧洲。 景顺亚太区环球市场策略师赵耀庭却认为，与其关注全球各地央行究竟会减息还是加息25个基点，长期利率持续上升的趋势更值得重视。直到今天，全世界最知名的那些巧克力生产商中，欧洲公司依然占多数。
N | 由于可可只能在热带地区生长，所以不管是外国品牌还是我国品牌，基本都需要从热带国家和地区进口可可原材料。但在巧克力的生产过程中，其原材料可可豆的生产与最终巧克力的加工生产环节是分离的。长端收益率上升已削弱美联储进一步加息的必要性。所以，不产可可豆的地区，也可以获得原材料，生产出大众喜爱的美味巧克力。美国整体借贷成本普遍上升，金融环境亦已收紧，这意味着债券市场实际上正在代美联储发挥收紧政策的作用。
（文章来源：券商中国）。参考文献：[1]朱自慧. 世界可可业概况与发展海南可可业的建议[J]. 热带农业科学, 2003, 23(3): 28-33.[2]赵溪竹, 赖剑雄, 李付鹏, 等. 我国可可产业发展现状与前景[J]. 中国热带农业, 2018 (5): 4-5.作者 | 吴昌宇审核 | 顾 垒 首都师范大学生命科学学院副教授。
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Published on:19:36:15
